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AOVE Verde fresco
Descripción
AOVE Del Olivo – Primer día de Molino
AOVE Verde Fresco
Otoño es época de inicio de recolecta de aceituna, época de primeros aceites, aceites elaborados con aceitunas en el envero, justo en el cambio de color verde a morado, lo que hace que estos aceites de oliva virgen extra tengan unos matices especiales, dada su recolección en un momento de máxima complejidad de aromas y sabor.
Este año hemos rizado el rizo, llevando a tu mesa el Aceite de Oliva Virgen Extra Del Olivo obtenido del primer día de molino, primer día de cosecha, una recolección hecha en rama. Un oro líquido elaborado con la fruta en todo su esplendor, para obtener la versión más afrutada, intensa y aromática de AOVE Del Olivo.
Una edición muy limitada, elaborada con las aceitunas recogidas el primer día de cosecha 2023/24 de cada variedad y molturadas ese mismo día, su procedencia es la finca El Islón situada en Palenciana (Córdoba) a orillas del río Genil en plena Subbética Cordobesa.
Variedades disponibles
Este preciado oro líquido de edición limitada, correspondiente al Primer Aceite de Oliva Virgen Extra de la cosecha 2023-24. Un zumo de oliva obtenido al primer día de cosecha y está disponible en 3 variedades (hojiblanca, arbequina y picual) y un coupage. ¡¡Disfrútalo!!
Nota de Cata
La cata de este exclusivo aceite es una experiencia única para quienes disfrutan de los aceites de oliva virgen extra con personalidad. Nuestro AOVE Primer día de Molino, Verde Fresco, es recomendado para quienes buscan en cada gota de su sabor un aceite INTENSO, especialmente recomendado su uso en crudo, en ensaladas y desayunos.
Fase Visual
Muestra un aspecto verde intenso, con cuerpo, zumo verde propio de una fruta fresca y saludable.
Fase Olfativa
En nariz irrumpe con un intenso aroma a fresca aceituna verde. Recuerda a la hierba recién cortada, al plátano, la higuera y a la hoja del limonero. Su complejidad de matices nos puede evocar a la tomatera, menta, pino y pimienta verde.
Fase Gustativa
Es un aceite equilibrado que en boca entra dulce con un amargor y picor medio. Su retrogusto nos recuerda a la almendra verde.
Aspecto Sensorial
En su conjunto aceite muy complejo en matices, armónico y persistente, con un resultado elegante a la altura de los paladares más exigentes.
Información adicional
Peso | N/D |
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Variedad | Coupage, Arbequina, Hojiblanca, Picual, Surtido |