Caja 4 Botellas 500 ml. Primer día de Molino – AOVE Verde Fresco

Descripción

AOVE Del Olivo – Primer día de Molino

 AOVE Verde Fresco

Otoño es época de inicio de recolecta de aceituna, época de primeros aceites, aceites elaborados con aceitunas en el envero, justo en el cambio de color verde a morado, lo que hace que estos aceites de oliva virgen extra tengan unos matices especiales, dada su recolección en un momento de máxima complejidad de aromas y sabor.

Este año hemos rizado el rizo, llevando a tu mesa el Aceite de Oliva Virgen Extra Del Olivo obtenido del primer día de molino, primer día de cosecha, una recolección hecha en rama. Un oro líquido elaborado con la fruta en todo su esplendor, para obtener la versión más afrutada, intensa y aromática de AOVE Del Olivo.

Una edición muy limitada, elaborada con las aceitunas recogidas el primer día de cosecha 2022/23 y molturadas ese mismo día, 11 de noviembre de 2022, su procedencia es la finca El Islón situada en Palenciana (Córdoba) a orillas del río Genil en plena Subbética Cordobesa.

Variedades disponibles

Este preciado oro líquido de edición limitada, correspondiente al Primer Aceite de Oliva Virgen Extra de la cosecha 2022-23. Un zumo de oliva obtenido al primer día de cosecha y está disponible en 3 variedades (hojiblanca, arbequina y picual) y un coupage. ¡¡Disfrútalo!!

Nota de Cata

La cata de este exclusivo aceite es una experiencia única para quienes disfrutan de los aceites de oliva virgen extra con personalidad. Nuestro AOVE Primer día de Molino, Verde Fresco, es recomendado para quienes buscan en cada gota de su sabor un aceite INTENSO, especialmente recomendado su uso en crudo, en ensaladas y desayunos.

Fase Visual

Muestra un aspecto verde intenso, con cuerpo, zumo verde propio de una fruta fresca y saludable.

Fase Olfativa

En nariz irrumpe con un intenso aroma a fresca aceituna verde. Recuerda a la hierba recién cortada, al plátano, la higuera y a la hoja del limonero. Su complejidad de matices nos puede evocar a la tomatera, menta, pino y pimienta verde.

Fase Gustativa

Es un aceite equilibrado que en boca entra dulce con un amargor y picor medio. Su retrogusto nos recuerda a la almendra verde.

Aspecto Sensorial

En su conjunto aceite muy complejo en matices, armónico y persistente, con un resultado elegante a la altura de los paladares más exigentes.